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　校園要建立一個食物清潔工作領導我們小組，食物清潔有專人辦理和擔任。醫院食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量，并填寫《食品驗收單》一式三聯交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。凈菜配送在上班時間，飯堂主管應深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關注分餐情況，并處理好工廠員工反應的問題；堅決杜絕現場主管，上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。

保潔許可證應懸掛在醒目的地方，從業人員應體檢，培訓合格，持健康證后方可上崗..

使用了一年，誰是患傳染病，不得參加接觸食品操作一次體檢。工人應該努力去上班穿著帽子，并堅持個人清潔。餐桌做一個干凈的環境，做一個干凈的飯，每天清洗。吃東西，每天使用后應洗凈，堅持清潔，食品（含）做到了“一個從無到有，二洗，三已清除，四次消毒，五個清理”。不購買，不加工，不銷售的溺愛，有毒有害，超過食品的保質期。生熟食品，產品，半成品加工和儲存有顯著符號，分類存放，不得混淆。提高潔凈手術室，涼菜迎合了需要使用一些特別的東西，并有顯著的象征。堅持庫房整潔，食物應確保有分類，有象征意義，從地面與墻壁保管了。食堂有蒼蠅，老鼠和其他措施，以防止生物污染后衛。那么垃圾及時處置，垃圾桶符號應覆蓋和做好“三化”操作。食堂工作人員辦理自學考試的需求，每日一次，為球隊看到每周一次，每月一次看到領導小組來處理，發現問題及時報告和處理。